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宁乡花猪肉焖小公鸡的做法

来源:www.jmjxcpx.com   作者:石家庄小吃培训学校 发布时间:2019-03-05 09:21
宁乡花猪肉焖小公鸡的做法——下面让我们详细为您介绍一下
主料:净小公鸡肉750克,宁乡花猪肉200克。
配料:姜100克,蒜子50克,小米椒50克,美人椒60克,葱15克。
调料:盐6克,味精5克,鸡精8克,啤酒200克,菜籽油适量。
制作:
1、将鸡肉砍成手指大小的块,花猪肉切成厚片。
2、将菜籽油、猪油混合烧至3成热,下花猪肉先煸香。
3、下鸡肉,姜,蒜,爆香。接着下小米椒,啤酒,调料等焖入味。
4、加入美人椒收干汁,出锅撒葱花即可(带小火上桌味更佳)。
特点:色泽黄亮,滋味姜辣,汤汁浓稠鲜美。 
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